台湾は日本と同様に海洋国家でして、海洋研究も進んでいますが、魚も旨い、新鮮。揚げたり蒸したり焼いたり煮たり。ただ刺身に関しては、本当に旨いものに出会える頻度はあまり高くないのですが（冷凍ブロックのサイコロ切りとかありました）、たまに美味しい刺身があります。今のところ、お勧めは花蓮と小琉球です。台北では意外とないです。高くて和食は食べてないせいもありますが。

ちなみに刺身は中国語で生魚片です。わかりやすいですね。

盛り付けと醤油はちょっとでしたが、旨い
マグロ＠小琉球